Ti arriva da una collega una mail con un link a flickr.
La foto è stata scattata da un nostro cliente che è nel suo ufficio (e fra un po’ arriverà anche da me). Vai a vedere la foto. E scopri che il tizio ha messo un link nel profilo.
Mai avrei pensato che il tipo in questione avesse un blog!
Questa è un’altra ricetta di Jamie.
E’ un’insalata particolare, che normalmente uso come piatto unico quando non ho voglia di cucinare.
Per 2 persone
Insalata a piacere (meglio se mista)
Pane
2 uova
Pancetta tagliata suttile
Grana padano (o parmigiano reggiano)
olio
limone
sale
Preparare due ciotole con l’insalata
Tagliare il pane a cubetti privandolo della crosta (su può usare pane a fette oppure pane fresco, come si preferisce)
In una teglia da forno mettere i cubetti e mettere in forno con la funzione grill attivata.
Quando il pane diventa abbrustolito aggiungere sopra le fette di pancetta e tenere in forno finchè la pancetta non diventa croccante.
nel frattempo cuocere le due uova in modo che rimangano morbide (io dò 4 minuto dal bollore) e fare delle scaglie di grana.
Togliere il pane e la pancetta dal forno e dividere a metà tra le due ciotole. Mettere un uovo in ogni ciotola e aggiungere grana.
Condire con limone, olio e sale emulsionati insieme.
Mangiare ancora calda.
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