Insalata calda
Questa è un’altra ricetta di Jamie.
E’ un’insalata particolare, che normalmente uso come piatto unico quando non ho voglia di cucinare.
Per 2 persone
Insalata a piacere (meglio se mista)
Pane
2 uova
Pancetta tagliata suttile
Grana padano (o parmigiano reggiano)
olio
limone
sale
Preparare due ciotole con l’insalata
Tagliare il pane a cubetti privandolo della crosta (su può usare pane a fette oppure pane fresco, come si preferisce)
In una teglia da forno mettere i cubetti e mettere in forno con la funzione grill attivata.
Quando il pane diventa abbrustolito aggiungere sopra le fette di pancetta e tenere in forno finchè la pancetta non diventa croccante.
nel frattempo cuocere le due uova in modo che rimangano morbide (io dò 4 minuto dal bollore) e fare delle scaglie di grana.
Togliere il pane e la pancetta dal forno e dividere a metà tra le due ciotole. Mettere un uovo in ogni ciotola e aggiungere grana.
Condire con limone, olio e sale emulsionati insieme.
Mangiare ancora calda.
